Cua đồng rang muối - một món ăn dân dã tốn rượu, tốn bia ! :D :D
Và nếu ko tốn rượu tốn bia thì tốn cua ! Thật, mềnh ngồi ăn vã nhoắng cái đã hết bay 1 đĩa ! Nếu có ý định làm món này thì làm ít ít thôi, mềnh không khuyến khích ăn nhiều đâu nhé vì ăn nhiều cua sẽ khó tiêu, dễ bị ngứa da...
Nguyên liệu :
- Cua đồng chọn loại nhỏ ( chọn loại to là dễ bị sứt môi lém :D )
- Sả
- Lá lốt
- Muối, bột ngọt / hạt nêm
- Bột chiên giòn
- Gạo nếp
- Dầu ăn
Cách làm:
- Cua đồng rửa sạch, bóc mai và yếm, để ráo nước
- Sả bằm nhỏ
- Ướp cua với 1 chút muối và sả bằm nhỏ, để khoảng 5-10p
- Pha một bát bột với chút xíu nước để có bột sệt sệt
( nếu ko thích nhìu bột thì bạn lắc cua với bột khô)
( nếu ko thích nhìu bột thì bạn lắc cua với bột khô)
- Đun sôi chảo dầu, nên dùng chảo sâu lòng nhé. Thả lá lốt vào chiên cho lá giòn thì vớt ra đĩa.Nhúng từng con cua vào bát bột rồi thả vào chảo chiên tới khi chín vàng, giòn.Vớt ra đĩa.
- Gạo nếp giã nhỏ/ xay nhỏ trộn lẫn với 1 chút xíu muối ( ít thôi nhé vì cua đã ướp mặn rồi mà ) cho vào chảo sạch khác để rang, rang tới khi gạo chín hơi vàng, thơm . Cho cua vào đảo đều nhẹ tay để gạo bám đều. Bỏ ra đĩa bày biện là xong.
Món này là phải ăn nóng giòn nhé, nếu để dành thì bỏ tủ lạnh, khi nào ăn thì bỏ ra chiên lại.
Cắn miếng cua giòn tan, thơm mùi sả, lá nốt và gạo nếp rang.....sướng gì đâu.hehe.Tui bị nghiện món này mất rồi. Tiếc là lão chồng tui hem ăn được cua, tôm, hải sản...à ko, là may mắn chứ, đỡ tốn rượu :D
